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「あとむ君の会」 味噌作り教室 行いました。

2021-06-08

2日(水)家庭教育学級「あとむ君の会」で、参加者18名 前半・後半2班に分かれ 人気の味噌作り講座楽しみました。活動の様子ご紹介します。

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講師 深澤秀王商店

材料 蒸し大豆2㎏、麹1、5㎏、塩0,5㎏、(先生がセットでご用意)

用意するもの エプロン、軍手、タオル、布巾、ラップ

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作業手順

1・蒸した大豆を大きなビニール袋に入れ軍手をして(熱い)袋の上からつぶす。

2・作業用の大きな桶に麹と塩を全て入れて混ぜる。

3・2の桶に1で潰した大豆と蒸し汁を入れ、さらに混ぜる。素手で行うと我が家の味に!

4・よく混ざったら保存容器に移し、表面を平らにし ラップで密着させる。

5・自宅に持ち帰ったら1㎏の塩or砂糖を重石として乗せ 直射日光を避け寝かせる。

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身体に良いと言われる発酵食品を自分で作ってみよう!と企画した味噌づくり講座。毎日続けて摂ることで 腸から健康になれるそうです。腸が健康になると全身に良い影響が!!先生のお話は食生活を見直すきっかけともなりました。食べ頃になる数ヶ月先が楽しみですね。